Sepet Tutarı 0,00

Alışveriş Listesi

Minimum alışveriş tutarı 50,00'dir.
Pancar Carpaccio

Pancar Carpaccio

Tarif defterimizin bu haftaki konuğu Pancar Carpaccio.

Merhaba!

Her ne kadar et içermeyen tariflere, et içeren isimler  (vejetaryen veya vegan burger gibi) verilmesinden pek memnun olmasak da tarifimizi en iyi tanımlayan isim Pancar Carpaccio oldu. Bilinen carpaccio, çok ince çiğ balık veya et dilimleri ile hazırlanır. Biz tarifte fırın kullandık ancak mandolin rende kullanarak çok ince, çiğ pancar dilimleri ile de hazırlanabilir. Hazırsanız tarife geçelim.

Malzemeler
  • 4 adet pancar
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Kapari (Arzu ettiğiniz miktarda.)
  • İri dövülmüş ceviz (Arzu ettiğiniz miktarda.)
Pesto Sosu Malzemeleri
  • 4 dal fesleğen
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı

  1. Fırını 170 derecede çalıştırıyoruz.
  2. Bir yağlı kağıdın ortasına pancarları yerleştiriyoruz. Üzerine zeytin yağı gezdiriyor, tuz serpiyor ve iki diş sarımsağı ekleyerek yağlı kağıdı bohça şeklinde kapatıyoruz. 
  3. Bohçayı, hava almaması için, ters şekilde fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
  4. Yaklaşık 35 dakika boyunca pişiriyoruz. 
  5. Tepsiyi fırından alıp bohçanın ağzını açarak, pancarların soğuması için bir kenara alıyoruz.
  6. Soğuma işlemi devam ederken, pesto sos malzemelerini bir kaseye alıyor ve blender ile sos kıvamı kazandırıyoruz.
  7. Soğuma işleminin ardından pancarları varsa mandolin, yoksa bıçak yardımıyla ince dilimler haline getiriyoruz. 
  8. Dilimleri derin bir kaseye alıp üzerine pesto sos ekliyor ve ardından harmanlıyoruz. (Sosun birazını süslemek için ayırabilirsiniz.) 
  9. Soslanmış dilimleri servis tabağına diziyoruz. Kapari ve ceviz serpiyoruz. Ayırdığımız pesto sosu ile damlalar halinde süsleyerek servis ediyoruz.
Afiyet olsun.

Tarifte kullandığımız ana malzemeleri, online alışverişlerinizi adresinize teslim eden Bursa Manavı'ndan temin edebilirsiniz.