Sepet Tutarı 0,00

Alışveriş Listesi

Minimum alışveriş tutarı 50,00'dir.
Tarif Defteri: Kinoalı Girit Kabağı

Tarif Defteri: Kinoalı Girit Kabağı

Hafif bir yemek olan Kinoalı Girit Kabağı, sofranızı çeşitlendirmenizde size yardımcı olacak.

Eğer düzenli olarak yemek pişiriyorsanız aklınıza hazırlayacak bir tarif gelmediği olur. Girit Kabağı ya da diğer bir adıyla top kabaklar, sofranızı çeşitlendirmek için size yardımcı olacaktır.


Girit kabaklarından, klasik bir pirinçli-zeytinyağlı ya da sıcak servis edebileceğiniz etli-kıymalı dolma hazırlayabilirsiniz. Biz, kinoa kullanmayı ve farklı, hafif bir tarifi tercih ettik.

Tarifte kullanacağız Girit kabağı, havuç, kapya biber, domates, soğan ve taze soğanlar için siparişlerinizi adresinize, taze bir şekilde teslim eden Bursa Manavı’nı tercih edebileceğinizi hatırlatıyor ve tarifimize geçiyoruz.



Malzemeler (3 kişilik)

3 adet Girit Kabağı (Top Kabak)

1 su bardağı (200 ml) kinoa

1 küçük boy havuç

1 küçük boy kapya biber

Bir dal taze doğan

1 adet küçük boy kuru soğan

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1 yemek kaşığı iç kabak çekirdeği

Tuz, karabiber

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 diş sarımsak


Kaynatma Sosu

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 domates rendesi

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı kaynar su

1 çay kaşığı şeker


Servis Önerisi

Kıyılmış dereotu serperek servis edilirsiniz.


Yapılışı

Kinoaları 1,5 su bardağında, 10 dakika boyunca haşlıyoruz. 

Büyük boy tavada zeytinyağını kızdırıyoruz. İlk olarak çok küçük kareler halinde doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Ardından sırasıyla; dolmalık fıstıkları, kabak çekirdeklerini, küçük küpler halinde havuçları, kapya biberleri ve sarımsağı ekliyoruz. Birbirleriyle özleşene dek kavuruyoruz. İnce kıyılmış taze soğanı ilave ediyor ve bir iki dakika daha kavurmaya devam ediyoruz. Baharatları ekledikten sonra ocağın altını kapatıyoruz.

Haşlayıp, süzdüğümüz kinoaları tavadaki malzemelerle harmanlıyoruz.

Kabakların tepesini kesiyor ve pişirirken kapak olarak kullanmak üzere saklıyoruz. Kabakları bir tatlı kaşığı ile oyuyoruz. (İçlerini daha sonra mücver yapımında kullanmak için dondurucuda saklayabilirsiniz.) İç harcını kabakların içine dolduruyoruz. Kabakların tepesini kapatarak tencereye diziyoruz.

Küçük bir sos tenceresinde tüm malzemeleri yaklaşık 10 dakika, kıvam alana kadar kaynatıyoruz. Kaynayan sosu kabakların üzerine dökerek tencereye ekliyoruz.

Tencereyi ocağa alarak ortalama 30 dakika boyunca pişiriyoruz. Soğumasının ardından, kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.